Kategorie Gin

Gin erhält seinen charakteristischen Geschmack aus der Aromatisierung mit Gewürzen, darunter vor allem Wacholderbeeren und Koriander. Der Name leitet sich indirekt vom botanischen Namen des Wacholders Juniperus ab, wobei manchmal die auf Englisch so genannten juniper berries als Namensgeber genannt werden. Weitere Bestandteile wechseln von Hersteller zu Hersteller, beispielsweise Ingwer, Muskat, Orangenschalen (Flavedo) oder Paradiesapfel-Kerne (Calville-Äpfel). Insgesamt können bei der Gin-Herstellung etwa 120 verschiedene Zutaten als Aromen und Wirkstoffe zum Einsatz kommen.

Die Aromatisierung kann sowohl während der Destillation als auch nachträglich geschehen. Es gibt je nach Aromaträger zwei übliche Destillationsverfahren, die nebeneinander oder gleichzeitig angewendet werden: Entweder werden die Alkoholdämpfe direkt über die Gewürze geleitet und nehmen dabei die Aromen mit oder die Gewürze werden in den Rohalkohol eingelegt und mit diesem destilliert (Mazeration).

Gautier Mückstein

Gautier-Mückstein. Tradition seit 1880.

Ist ein traditioneller Familienbetrieb, dessen vielfach ausgezeichneten Produkte den Gaumen verwöhnen. Vor 138 Jahren startete Wilhelm Hauck seine eigene kleine Produktionsstätte für Spirituosen, Liköre und Fruchtsäfte. Seit 1948 firmiert das Unternehmen unter dem Namen Gautier Mückstein Getränke GmbH, die sich seit 2003 über jährliche Top-Prämierungen bei falstaff und dem World Spirits Award freut. Díe Produkt-Palette überzeugt mit einem bunten Farbspektrum: Von Klassikern wie unseren Eiercremelikör und Rum bis zu Innovationen wie die ChocoLat-Serie, kreieren sie weitere feinste Erzeugnisse mit viel Hingabe.

Seit 2016 ist Gautier Mückstein in Österreichs erster klimaneutraler Spirituosenerzeuger - dabei stehen Sie für die Wahrung und smarte Nutzung ihrer wertvollen Ressourcen. Altbewährte Rezepte werden modern umgesetzt. Im Fokus dabei liegen Schnäpse in verschiedenen Sorten wie Marille, Williams, Obst, Vogelbeere und Zwetschke. Ebenso werden heimische Obstsorten zu fruchtigen Likören verfeinert. Kunden können sich auf die Expertise und auf das Qualitätsverständnis von 150 Jahren Schnapsbrennen verlassen.

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